Green Food Week

Prosegue l'impegno della Ristorazione Scolastica per sensibilizzare ed educare ad un consumo responsabile tutti gli attori che ruotano intorno alla mensa scolastica, promuovendo abitudini alimentari sane e sostenibili.

Giovedì 10 aprile i Comuni del AST Pesaro Urbino proporanno lo stesso menù, come frutto del lavoro di coordinamento che da alcuni anni viene svolto tra istituzioni scolastiche, enti locali e servizi sanitari del territorio, il progetto "A scuola di mensa: ristorazione scolastica e dintorni" giunto ormai alla 6° edizione.

Nelle mense scolastiche di Pesaro quindi il menù proposto, a base di cereali e legumi, è il giusto compromesso tra sostenibilità e gusto.
Per ridurre le emissioni di gas serra, il consumo di acqua e di suolo, accogliamo le richieste della comunità scientifica internazionale, che raccomanda di rendere i legumi protagonisti del pasto. L’obiettivo dell’iniziativa è dimostrare che esistono secondi piatti deliziosi a base di ceci, fagioli o lenticchie, alimenti cardine della Dieta Mediterranea che dovrebbero comparire almeno quattro volte a settimana anche sulla tavola dei bambini, come raccomanda la Società Italiana di Pediatria. Leggi tutti gli approdondimenti sul sito ufficiale foodinsider.it

Scopri il menù speciale
Locandina ASUR A scuola di mensa

________________________

Il 18 Marzo 2025 il servizio ristorazione scolastica promuove in tutti i plessi la Giornata delle Spezie proponendo un menu speciale incentrato su ricette che ne prevedono l’utilizzo.
L'obiettivo è di valorizzare e portare attenzione su queste sostanze molto importanti e con svariati effetti benefici sulla salute. Le spezie vengono utilizzate per aromatizzare e insaporire i cibi, infatti il loro impiego in cucina permette anche di diminuire notevolmente l’utilizzo di sale nelle pietanze, inoltre fin dall’antichità venivano utilizzate in medicina, farmacia, profumeria e nella cosmesi. Tra gli effetti benefici delle spezie troviamo ad esempio quelli antiossidanti e antimicrobici della cannella, quelli della curcumina, sostanza presente nella curcuma, che possiede capacità protettive a livello intestinale, fino ad arrivare alle proprietà antiossidanti e antiemetiche dello zenzero.
Questo il menu speziato individuato per promuovere questa giornata nelle scuole, per sensibilizzare i più piccoli e non solo, sull’importanza di conoscere e utilizzare queste sostanze

________________________

Il 26 Novembre 2024 viene celebrata la Giornata Mondiale dell'Olivo, questa ricorrenza è stata proclamata dall'UNESCO nel 2019 ed ha l'obiettivo di richiamare l'attenzione e celebrare il ruolo prezioso che questa pianta ha nella nostra esistenza, sia dal punto di vista nutrizionale che culturale. Da sempre L'olivo con i suoi frutti e i prodotti derivati, come l'olio extra vergine di oliva, sono un punto cardine della nostra Dieta Mediterranea, venerata fin dai tempi antichi per la sua eleganza e longevità. Dal punto di vista dietetico l'olio extra vergine di oliva è ricco di nutrienti essenziali e fondamentali per la nostra salute: acidi grassi essenziali e vitamina E, proprio per questi motivi il servizio di ristorazione scolastica ha deciso di ricordare questa giornata nelle scuole, inviando una locandina a tutti i plessi scolastici.

Maggiori informazioni sul sito ufficiale unric.org/it

________________________

Il 16 Ottobre 2024 viene celebrata la Giornata Mondiale dell'Alimentazione, questa data è stata scelta per ricordare la fondazione della FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, istituita in Canada proprio il 16 Ottobre 1945 e che da sempre si impegna per garantire a tutte le popolazioni mondiali il Diritto all’Alimentazione.
Diritto, questo, purtroppo non sempre rispettato in quanto il cibo non sempre è sufficiente, disponibile e accessibile a tutti.
In questa occasione le scuole hanno ricevuto una locandina come stimolo alla riflessione sul tema di quest’anno:“DIRITTO AL CIBO PER UNA VITA E UN FUTURO MIGLIORI”.
Tutti hanno diritto a un’adeguata alimentazione, ma purtroppo centinaia di milioni di persone sono ridotte alla fame, le singole persone possono e devono collaborare per affrontare un’emergenza che riguarda tutti.

Maggiori informazioni sul sito ufficiale FAO.org

________________________

In occasione della Settimana Nazionale della Celiachia, il Comune di Pesaro in collaborazione AIC e Dussmann Service promuove l’iniziativa “Tutti a tavola, tutti insieme: le giornate del menu senza glutine”: l’organizzazione di un pasto senza glutine per tutti per le scuole dell’infanzia e primarie. Con questa iniziativa, AIC vuole sensibilizzare e informare anche le giovani generazioni e le famiglie, attraverso materiale divulgativo creato ad hoc e messo a disposizione degli insegnanti.Venerdì 17 maggio verrà proposto a tutti il menù senza glutine.

Il materiale didattico  è pubblicato anche sul sito ufficiale settimanadellaceliachia.it

Scopri il menù speciale della giornata

Attività didattica: scuola dell'infanzia
Attività didattica: scuola primaria

________________________

Con la 20° edizione di M'illumino di meno, ritorna la Green Food Week a sostegno di uno stile di vita sano e sostenibile.
Nei menù scolastici di Pesaro, che è tra i comuni promotori del progetto, nella settimana dal 5 al 9 febbraio alcuni alimenti saranno sostituti con prodotti a basso impatto ambientale.

Martedì 5 febbraio - per la 5° edizione - i Comuni del AST Pesaro Urbino proporanno lo stesso menù, come frutto del lavoro di coordinamento che da alcuni anni viene svolto tra istituzioni scolastiche, enti locali e servizi sanitari del territorio, nell'ambito del progetto "A scuola di mensa: ristorazione scolastica e dintorni".

Il 5 febbraio è la Giornata mondiale contro lo spreco alimentare.
In Italia ogni persona getta in media 524 grammi pro capite a settimana, ​che si traduce in circa 75 grammi di cibo al giorno e 27 kg annui.​ Con l'impegno di tutti la situazione sta migliorando, seguendo alcuni accorgimenti è possibile diminuire lo spreco alimentare.

La documentazione di approfondimento è pubblicata anche sul sito ufficiale foodinsider.it

Locandina A scuola di mensa 2024 - 5° edizione
Linee guida insegnanti - spreco alimentare
Approfondisci i temi della Green Food Week

________________________

Consulta l'archivio dei progetti passati